检测化学物质有害性 加强食品包装监测收藏

　　科学家称，对化学合成包装引起的食物和饮料污染的担忧，在很大程度上是不必要的他们呼吁对此进行更大强度的监测以明了其对人体将康的长期影响　　加强食品包装材料的安全　　我们可以对金属、陶瓷、玻璃、木制品、纸制品类的包装进行检测。

除了承担国家下达的监督、抽查任务以外，还为泸州老窖、郎酒等包装企业提供材料、半成品、成品的检测服务同时我们也会跟企业共同研发地方标准现在酒类方面的标准非常缺失，我们以前只是关注产品的品质，而忽略了包装质量，作为检测机构，我们没有依据，而这些企业走在了前面，我们就跟他们共同开发一些行业标准和技术标准，为他们在技术上提供支撑。

　　后面我将给大家介绍我们检测中心的条件和能力，也希望这些方面的介绍跟在座各位达成共识，为你们提供技术支撑我们团队中拥有两名博士，都是从事材料和科学研究的12位硕士和20多位工程技术人员，组建了金字塔式的人才队伍结构。

同时我们还在打造研发队伍不但是按照国家标准提供检测，还要研究一些滞后的标准我作为国家食品风险评估的理化组专家，在北京参加了三次会议，对所有牵扯到食品安全方面的标准进行清理，有些标准已经滞后了，需要废除，这些工作正在进行过程中。

我们希望通过这种模式进一步研发现在还没有出台的标准，为企业提供技术支持　　中心投入2000多万购进了同位素质谱议可以进行元素跟踪，到底是从哪个地方来的，是从原料里来的，还是从土壤里来的，我们用碳氢氧进行标记。

第二个仪器是全二维飞行质谱，现在包装材料上面有一些新的材料跟纸结合以后出现异味，这些设备可以检测材料上的迁移成分，以前是在酒体里进行风味物质的分析，现在也在包装材料上进行研究ICP-MS主要是对重金属进行检测，以后检测重金属的方法都要用ICP代替。

通过ICP-MS它是等离子质谱，不管是恒量的，还是微量的，都可以检测出来我们也购置了原子力显微镜，主要是在纳米尺度下的材料结构进行研究还有薄膜透气性方面的检测设备我们建立了恒温恒湿的实验室　　国外已经制定了《食品接触包装材料及器具关于迁移》的安全法规。

国家质检总局也立了两个项目，就是关于塑化剂的迁移问题我们不单是研究卫计委的3个指标，同时也对6个指标进行了研究我国已经加入WTO，国外对技术堡垒方面对我们有很多限制如果我们不在科研方面进行研究，不在技术上全面进步，以后产品要想进入国外市场会受到很大限制。

我也希望通过国家级的中心做一些对行业有益的事情，解决现在面临的技术难题　　科学家吁对食品包装长期监测　　食品包装正日益成为环境科学家和活动家质疑的对象在医学期刊《流行疾病与社区健康》中，JaneMuncke博士发表评论说，终身“暴露”在化学包装物质的世界里，无疑是引起人们担忧的原因之一。

JaneMuncke博士和他的同事们呼吁“以群众为基础进行评估和监测”，以明了食品包装是否对人体有害他们说，食品包装是食品化学污染的主要来源，尽管它们并未被视为法定污染物目前为止，食品包装并未受到足够的重视，食品包装对人体健康影响的研究也并未引起人们的重视。

　　然而，Muncke博士和他的同事们也遭到了其他一些科学家的批评这些科学家争辩说，超低水平的化学物质含量是否会污染食品和饮料，并没有可靠的科学依据他们强烈斥责以致癌物质甲醛在碳酸饮料和仿瓷餐具中的使用为例。

评论指出，一些食物本身就含有甲醛　　“100g苹果中所含的甲醛，相当于喝掉20升PET(聚对苯二甲酸乙酯)瓶装的矿泉水中的甲醛含量显然，对食品包装甲醛含量的估计过高，就像给新鲜蔬菜水果贴上‘含潜在致癌危险’的标签。

”阿德莱德大学高级讲师IanMusgrave博士说　　南安普敦大学职业与环境医学院教授DavidCoggon说，甲醛会在体内自然生成，比如说，它可由水果中的甲醇转化而成因此，我们所应关注的应是较高浓度的甲醛。

　　然而，近年来食品包装中化学物质的含量依然备受关注双酚A是硬质透明塑料的组成成分，也被用于瓶装和金属罐装食品和饮料的内表面在法国，自2015年起双酚A将被禁用而在欧美国家，早已禁止将其用于制作婴儿奶瓶等。

双酚A是一种内分泌干扰物，一种类似雌性激素的化学物质人们担心它会干扰人体健康破坏生育能力欧美视频安全局称，一些食品中极少量双酚A的含量对人体无碍，目前这一说法正在进一步研究中　　食品包装标准亟待出台　　目前的包装材料主要分为塑料类、金属类和纸制类。

塑料是很广泛使用的材料，属于高分子聚合物我们接触的金属在酸性条件下是热不稳定的，会带入产品中董老师也对纸包装进行了科普宣传　　今天有很多生产企业来参会，我们统计到全国食品包装生产企业上万家，单单是酒类的生产企业就有600多家，有生产许可证的只有60多家，说明生产现状很不规范。

从业人员的素质偏低和技术水平落后等问题比较突出前段时间中央电视台报道了年份酒的事情，小企业的不规范有可能影响整个行业，这就需要行业自身的自律，要用良心来做产品但也需要技术的规范，不要以为中国制造就是很低端、没有技术含量。

通过这个行业平台，我呼吁大家真正做好产品和品质，要用良心来做企业　　我知道包装材料的质量标准也是不规范的，上次我们在中国酒协开会的时候提出另外一种方式，呼吁建立一种生产准入制度，不是每个企业都能生产，不是每个人员都能达到要求。

生产许可证的现状需要我们共同建立，协会要建立生产包装的准入制度　　我就是来自于监管部门，刚刚段部长介绍了很多法规，但现在这些法律法规的落实不到位食品相关产品监管部门已经划到了质检在工商和流通市场存在很多的监管盲区，希望国家可以形成一条龙的监管体系。

　　现在很多包装材料的标准和检测方法亟待健全完善我们在清理国家标准的时候，有些还是六十年代发布的标准这就需要龙头企业带头做这件事情作为标准的倡导者、执行者有利于行业规范我也希望跟各个龙头企业共同合作制定行业标准，进一步梳理标准，建立规范。

　　食品包装材料行业要倡导低碳、环保包装，加强功能性包装材料的研发和安全评估加快标准修改、制定工作，建立起与国际接轨的质量标准体系完善制品包装材料的安全保证体系，强化企业自律行为和社会责任感，为了食品安全做出自己的贡献。

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